西红柿鸡蛋汤是人们在生活中经常吃到的美味。其红黄相间的口感诱人，能刺激食欲，消化食物，还能改善肠胃的消化功能，能为人体补充丰富的营养。但是怎么做西红柿鸡蛋汤最好吃，你知道吗？你知道西红柿鸡蛋汤在制作时有哪些方法和技巧吗？
西红柿鸡蛋汤1的做法。做西红柿鸡蛋汤的时候，要准备两个自然成熟的西红柿鸡蛋，再准备2~3个鸡蛋。另外，你要准备一些鸡精和胡椒粉，此外还有一些食用盐和水淀粉，少量葱花。将准备好的西红柿用水洗净，在它的上面画一块石头，然后放入沸水中焯一下，取出后剥掉它的皮。
2.将去皮的西红柿切成滚刀块，放入碗中备用。将鸡蛋敲入干净的碗中，加入少量水，搅拌均匀，制成蛋液备用。炒锅放食用油，加热后放葱花，然后在锅里翻炒西红柿。3~4分钟后，会出现大量红糖。此时加入适量食用盐和少量白糖，加入适量水加热煮沸。
3.将淀粉放入碗中加水稀释成水淀粉，然后放入锅中使西红柿汤的汤汁变浓，再将调好的蛋液放入锅中打成蛋花。出国前放少量食用盐、白胡椒粉、鸡精调味，再加入适量香菜沫，淋上适量麻油调味，最后关火，出锅装碗食用。
西红柿鸡蛋汤怎么做怎么吃？做西红柿鸡蛋汤有一定的方法和技巧。首先，西红柿的选择很重要。只有那些自然成熟，肉质松软的西红柿鸡蛋，做成鸡蛋汤后才会好吃。如果是那些没熟的或者涂药治好的西红柿鸡蛋，西红柿鸡蛋汤的味道不会太好。另外，在做西红柿鸡蛋汤的时候，加入少量的花椒和白糖调味，会让做好的西红柿鸡蛋汤酸甜爽口，特别好吃，让人感觉它的味道特别鲜。
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