面粉发酵通常需要40分钟。环境温度越低，面团发酵的时间越长。这个时间会随着温度、湿度、酵母含量而变化。通常面团大一倍，里面有蜂窝就可以停止发酵了。如果面团是酸的，可以在面团中加入碱性面粉来中和酸味。
面粉发酵需要多长时间
面粉发酵大约需要四十分钟。
包子、馒头等东西是我们生活中非常重要的主食。做这些面食的时候，我们需要把面粉揉成面团，用酵母发酵。在更温暖的环境中，只需要40分钟左右就可以使面粉发酵。环境温度越低，发酵时间越长。
面粉是怎么发酵的？
因为面粉的发酵时间受温度、湿度和酵母营养的影响波动很大，所以要学会判断面粉的发酵程度。通常，当揉好的面团膨胀到原来的两倍大，内部呈蜂窝状时，就说明已经发酵了。
送面粉的时候可以加碱性面粉。
如果我们不小心让面团发酵过多，就会导致面团变酸。在这种情况下，我们可以在面团中加几次碱粉，这样可以有效中和面团的酸味。
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