蛋糕粉和低筋粉成分不同，使用难度也不同。低筋面粉是以小麦为原料，里面不含任何添加剂。用它做蛋糕的过程比较复杂，初学者很容易失败。蛋糕以小麦淀粉为主料，里面会加入小麦淀粉、乳化剂等物质，更容易使用成功。
蛋糕粉和低筋面粉有什么区别
1.不同的成分
低筋面粉是一种以小麦为原料制成的粉末。它具有不含面筋的特点，制作出来的糕点极其柔软。蛋糕粉的主要成分是低筋面粉，经常会在里面加入小麦淀粉、乳化剂等物质，方便使用。
2，使用难度不同。
用低筋面粉做蛋糕时，工艺往往比较复杂，初学者很容易失败。与低筋面粉相比，蛋糕粉因为加入了一些其他的东西，所以成功率更高，对于刚接触烘焙的人也更友好。
面粉介绍
面粉是我们生活中非常常见的食物。按内部蛋白质含量可分为四种:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、无筋面粉。其中中筋面粉多用于制作包子、馒头等中式糕点，高筋面粉多用于制作面包、面条。
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