猪肚是猪的胃。用这种材料烹饪美味的食物，我们需要非常注意它的清洗过程。猪肚怎么洗干净没有异味？猪肚两边的脏东西要彻底清除，还要消毒，去掉它的腥味。五花肉怎么洗干净？这时候可以用热水、面粉、醋、盐等物品来清洗。
如何清洗五花肉
在处理五花肉之前，首先要选择五花肉。表面呈淡绿色、黏膜模糊、组织易受损的五花肉不宜购买，应选择自然、均匀微红的五花肉再进行处理。
1.买回五花肉后，要开始清洗加工。先把五花肉用热水泡一会儿，然后切成小口形，把里面翻出来，用刀仔细刮去残渣，尤其是黄色的部分，那里藏着最多的细菌和病毒。
2.刮好后准备足够的面粉撒在五花肉上。面粉的作用是中和五花肉上的胃酸，去除腥味，所以对面粉的品质没有要求。用手均匀地撒上面粉。一定要把五花肉裹上面粉，尤其是起皱的部分。面粉中可以加入少量的醋。
3.用手不停地揉裹着面粉的五花肉，力度适中，保证五花肉上的纤维不被破坏，揉五分钟左右。
4.揉好后用温水清洗五花肉，然后用刀或剪刀刮掉未清洗的脂肪和淋巴。
5.处理完后，将五花肉翻至外层，灌水，掐之前切的小口子，让水从五花肉的喷门流出。灌溉过程重复三次。
6.最后一步，在五花肉上均匀涂抹食盐，覆盖五花肉的内外层，静置五分钟后用清水冲洗干净。这一步是为了杀菌，五花肉处理后会很干净，没有异味。
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