购买的生猪头肉可以通过卤制加工。先用火把猪头肉上的猪毛烤熟，然后用水浸泡，刮干净。然后，和桂皮等香料一起放在锅里炖。加入白酒，生姜去腥，加入酱油等颜色。煮熟的猪头肉冷却后，切成片食用。色香味俱全。
如何把国产猪头肉做的好吃
猪头肉是猪肉中营养价值极高的一部分，但是猪头肉的烹饪方法并不像其他菜那么简单，很多人不知道该怎么做。如果家里买的是生猪头肉，不妨尝试学习以下做法，保证好吃又开胃。
食材:生猪头肉半个，桂皮等调料，白酒，葱，姜，盐等调料。
方法步骤
1.猪头需要先晒干，然后用清水浸泡。
2.把烤好的猪毛擦掉，冲洗干净。
3.然后把猪头分成几份。
4.将猪头肉放入水中，开始慢慢煮。
5.加入香料和白酒，淡色和深色酱油，洋葱和生姜。
6.煮到猪头酥脆，颜色变红。
7.煮好的猪头冷却后，切成片口感更好。
猪头肉营养丰富，但也含有许多杂质。煮猪头肉的时候，尽量保持干净卫生。浸泡猪头肉时，可以加入一些食用盐，更有利于杂质的沉淀。如果猪头上的毛没有煮干净，最好用镊子慢慢挑出来，以免影响最终的口感。
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