螃蟹是一种生活在水中的水生生物。它以一些腐烂的食物为食，如动物尸体。因此，螃蟹往往含有许多致病菌、寄生虫和一些有毒物质。但是当一只螃蟹还活着的时候，人吃了它(去掉鳃和内脏)是不会中毒的。螃蟹死了还能吃吗？我们来看看螃蟹死了能不能吃。
螃蟹死了能吃吗？螃蟹死了就吃不下了。
螃蟹分两种:一种是江湖蟹，一种是海蟹。海蟹死了可以吃，死了可以炸，可以煮，可以蒸，河蟹死了不能吃！如果你吃了它，你会慢性中毒。
螃蟹是一种生活在水中的水生生物。它以一些腐烂的食物为食，如动物尸体。因此，螃蟹往往含有许多致病菌、寄生虫和一些有毒物质。死螃蟹是不能吃的，除非经过特殊工艺制作。
为什么螃蟹死了就不能吃了
螃蟹活着的时候，人们吃它(去掉它的鳃和内脏)，它不会引起中毒。但当螃蟹离开水后，生命力逐渐减弱，处于垂死甚至死亡状态时，体内外的细菌开始大量繁殖，直至深入肌肉。这时候螃蟹携带的细菌和毒素就会对人体产生影响。
如果吃了死螃蟹，很可能会引起食物中毒症状，甚至会危及生命。螃蟹被抓后，因为想要挣脱，体内乳酸往往会增加。螃蟹死亡后，体内的细菌会更加迅速地繁殖，扩散到蟹肉中。细菌可以分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质& ldquo组胺& rdquo，容易引起过敏性食物中毒；另一种可能的物质是& ldquo组胺样& rdquo，可引起呕吐、腹痛、腹泻等。
还有一些是特殊工艺制作的螃蟹，比如醉蟹，或者其他用螃蟹制作的海鲜系列。这些螃蟹因为经过杀菌和特殊工艺，所以安全又美味。这些肯定是可以吃的。如果买回来的未加工的螃蟹死了，很可能对身体造成伤害，所以不能再吃了。
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