碧螺春绿茶，属于六大茶类，驰名中外，唐代被称为贡茶。好的碧螺春茶芽幼嫩，是绿茶中的珍品。茶叶上也有很多小白毛，绿色油油的颜色。烧开水后，它们看起来又软又亮又亮。由于碧螺春茶树与果树间作，茶叶也具有天然的花果香味。
碧螺春属于绿茶
碧螺春的发源地在苏州吴中太湖东西两侧的洞庭山。这里是碧螺春茶的原产地和主产区，所以叫洞庭碧螺春，只有洞庭山出产的碧螺春才叫洞庭碧螺春。关注湖南洞庭湖。
碧螺春评分
洞庭碧螺春的等级和收获时间有很大关系。如果遇到温暖的早春，就会在春分前得到碧螺春，称为前分差。这个时候，预分茶就显得尤为可贵。
春分过后，清明前采摘的钱明茶称为上品。
谷雨前采摘的虽然略逊于清明前采摘的，但仍属于极品。
经过谷雨，温度开始上升，之后碧螺春茶长得快，绒毛少，体积变得粗大，称为炒青。
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