油炸蛏子味道更好。油炸蛏子最关键的一步是清洗蛏子。蛏子洗干净后，没有沙子，味道会更鲜美。其制备方法非常简单。只需简单的四个步骤，你就可以做出美味的油炸蛏子。这道菜营养又健康。简单易学，实用性强。
如何吃蛏子
推荐方法:油炸蛏子。
材料:文蛤500g，干文蛤木耳25g，葱5g，姜4g，海鲜酱油适量，盐，食用油适量。
油炸蛏子的制作步骤:1、蛏子清洗
买了蛏子后，你要把它放在一个干净的盆里，适量放些食用盐，盐差不多和海水一样咸。蛏吐沙对蛏有好处。为了让它吐沙更干净，最好放上金属制品，比如刀、铁，在浸泡过程中加入2到3滴麻油。剃刀蛤会吐沙更快更干净。最好重复3次，然后用盐水搓几次。
2.将蛏子里的水去掉。
将蛏子沥干水分，将蛏子煮至沸腾，将洗净的蛏子倒入锅中，煮沸约3分钟后取出蛏子。这是一步去除新鲜感的过程。将蛏子用清水冲洗一次，然后沥干备用。
3.准备食材。
蛏子除水时，可以准备葱、姜等食材，切成段或片，提前泡木耳，洗净备用。
4.油炸蛤
炒锅里放适量食用油。油烧热后，放入葱姜煸炒，然后放入蛤蜊肉，放入海鲜酱油和盐，煸炒并在煎的过程中加入少许水，一般两次左右。大约5分钟后，就可以出锅了。味道鲜嫩可口。
结论:油炸蛏子制作简单，味道鲜美。也很有营养。做这道菜最重要的部分是洗蛤蜊。蛤蜊洗不干净就会吃一口沙子，影响整体口感。
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