阳澄湖大闸蟹用牙刷清洗。清洗前要用高度白酒的水浸泡5-10分钟，大闸蟹在酒精的作用下会晕过去。然后用牙刷刷遍全身，特别是蟹的背、肚、口、脚，然后把肚脏挤出来，把肚盖里的脏东西清理干净，最后泡十分钟。吃之前用水冲洗一下。
阳澄湖大闸蟹的清洗方法
1.先泡大闸蟹。
在盆中加入适量的水和白酒，然后将阳澄湖大闸蟹浸泡在水中5到10分钟。大闸蟹醉晕之后，开始下一步的清洗。
2.牙刷清洁
用手抓住大闸蟹的两侧，用牙刷刷蟹的背、腹、口、蟹的两侧、脚、螯根等地方。
3.挤出腹部污物
打开大闸蟹的肚盖，中间由内向外挤出排泄物，在蟹肚脐与蟹肚不贴合的情况下快速擦洗肚盖，以清洗肚盖内的污垢。
4.泡大闸蟹
将洗好的大闸蟹再次放入清水中，浸泡十分钟，加入适量，加入一些白酒，让大闸蟹吐出污物。吃之前洗干净就行了。
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