秋天是螃蟹上市的季节。虽然螃蟹的吃法有很多种，但是清蒸大闸蟹是一种既好吃又方便的吃法。那么蒸大闸蟹需要什么呢？清蒸大闸蟹是上海菜的特色菜系之一。先来看看蒸几分钟大闸蟹的步骤。
大闸蟹蒸调料
配料:葱、生姜、蒜、酱油、醋、糖。
1.先在锅里加一点油，把葱姜蒜炒香。
2.将香葱、姜、蒜放入小碗中，然后加入适量的酱油、醋、糖。
3.将准备好的调料用微波炉加热半分钟，用筷子搅拌均匀，使白糖充分溶解。
大闸蟹怎么蒸:蒸几分钟
大闸蟹可以蒸15分钟，我们来看看怎么蒸。制作它们需要几个步骤。
配料:螃蟹，生姜
1.将大闸蟹用清水浸泡2小时左右，然后用小刷子将螃蟹腹部的黑色东西全部清理干净。
2.蒸大闸蟹的时候，可以放在锅里用冷水冲一下。不要等到水开了才把它们放进锅里蒸。用热水蒸出来就不新鲜了。把大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，蟹黄可以完整保存。
3.在蒸锅和螃蟹上码上姜片，对大闸蟹进行脱腥处理，这样蒸出来的大闸蟹味道更鲜美。生姜也能中和大闸蟹的凉意。
4.盖上锅盖，蒸15分钟后出锅。关火后不要马上揭开蒸笼。让大闸蟹煨2分钟左右，然后开锅，取出大闸蟹。
以上是蒸大闸蟹的做法介绍，以及蒸几分钟大闸蟹的步骤。大闸蟹怎么蒸，调料怎么做，相信大家都有一定的了解。吃完大闸蟹后，可以喝一杯姜茶，姜茶可以中和螃蟹里的寒气，温暖身体。
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