生干扁豆牛角怎么吃？最近很多人都在问这些问题，但是生干扁豆牛角的嫩度不同，吃法也不同。我来给大家详细介绍一下。我们来看看生吃干扁豆牛角。
干扁豆角焖
1.生干扁豆牛角可以和肉一起炖。这种方法适用于种子未成熟前采集的那些扁豆角，晒干后可以长期保存。冬天没东西吃的时候，可以拿出来炖着吃。炖肉时需要准备五花肉300克，生干扁豆角30到50克，调料适量。
2.将准备好的干扁豆牛角用清水浸泡几个小时，浸泡后取出切块，提前将肉切块。锅内热油加糖翻炒，然后将肉放入锅内翻炒至焦黄，再放入生姜和小葱，再放入生抽。
3.翻炒后，将切好的干扁豆角放入锅中，加入适量的水和食用盐，一起煮开，然后中火炖至肉和扁豆角都熟。关火，把它们拿出来。
用于填充的干扁豆角。
干扁豆角也很好吃。制作时，可将生干扁豆牛角用清水浸泡，然后用瘦肉切碎，加入适量葱姜末，拌入五香粉、食用盐、酱油，再拌入适量食用油，即可直接用来做包子或饺子，做出来后会特别好吃。
生干扁豆角粥。
那些种子熟了就不能直接当蔬菜吃了。这时候最好的吃法就是把里面的籽拿出来，和其他豆类食材一起煮粥，可以让人体吸收丰富的营养，而且煮出来的粥有很浓的扁豆香味，还可以补脾胃，促进人体新陈代谢。
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