蛤蜊是人们喜爱的海鲜食品。价格便宜，味道鲜美，肉质细嫩。但是，人们在吃蛤蜊的时候，最好选择新鲜活蛤蜊。死蚌容易变质，食用后对它们的健康有害。那么如何判断文蛤是死是活呢？什么样的花蛤不能吃？
如何判断一只花蛤是否活着1？通常，人们在判断一只花蛤是死是活时，首先要看它存放的环境。如果花蛤是从水里捞出来的，放在没有水的地方。那么闭着的蛤蜊是活的，张着嘴的是死的。它们不再适合人们食用。
2.如果把买来的花蛤养在水里，那么有开口的都是活的。这时候花蛤的开口不要太大，触角会露出来。人家一碰，触角就缩回去。有时候活的蛤会在水里吐泡泡，死的在水里不张嘴，也不会有触角。
如何判断花蛤能不能吃？1.平时大家吃花蛤的时候，要吃那些新鲜活力的花蛤。那些死了的花蛤不适合人再吃了。通常情况下，如果能吃蛤蜊，可以用淡盐水浸泡。能自动张嘴呼吸的可以放心吃，不张嘴的就不要再吃了。
2.判断一个蛤蜊能不能吃，也可以通过它的重量来判断。那些已经死了，一直没张嘴的蛤蜊里面会有很多沙子。它们的重量比活蛤蜊重得多。平时买的时候可以注意一下它们的重量。那些重死的蛤蜊都死了，根本不能吃。
3.判断花蛤能不能吃的时候，也可以看它的表面。那些表面有粘液，用手摸起来黏糊糊的花蛤，已经不是新鲜了。另外，那些闻起来特别臭的花蛤已经变质，不适合继续食用。
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