炒花生米是生活中特别受欢迎的配菜。经常出现在人们的餐桌上，但是有的炸花生米脆脆的，颜色特别好看。但是，有些人炒的花生米就没那么完美了。那么用花生米炒时候的方法和技巧有哪些呢？怎样才能把炒的花生米脆脆的？
怎么炒花生米脆脆1，炒花生米 时候一定要控制好火力，把握好他下锅的时间。炒花生米 时候的时候，最好准备一个无油无水的铁锅，放在火上加热晾干，然后把花生米放入锅里，这样可以让锅里的花生米受热均匀，炒出来的花生米颜色会好看。
2.在油锅里炒花生米之前，可以先用开水焯1~2分钟。烧好后取出过冷水降温，再取出晾干，然后放入油锅中慢慢煎。这样也会让炸的花生米脆脆的。另外，当花生米炒到八成熟时候时，要从热油中取出，让油的余温继续加热花生米，冷却后温度刚好。
3、花生米在炒好的时候里放几滴白醋，会让炒好的花生米脆脆的。但是白醋的滴加时间一定要掌握好。你现在可以在锅里放油，然后放花生米，炒到七八成熟，然后滴上准备好的白醋，翻炒均匀，取出，擦干表面的油，然后装盘，就可以了。
4、花生米炸好的时候要及时出锅，并且要快速冷却，这样炸好的花生米才能脆脆的。炒好的时候可以直接出锅放在盘子里，然后放在通风处，用筷子搅拌，让其快速冷却。这样可以保持花生米漂亮的色泽，冷却后又脆又脆。
以上介绍了一些煎花生米的方法和技巧，可以让你知道如何把花生米煎的又脆又脆。掌握了这些知识，你就可以轻松炒出香脆色美的花生米。如果你也喜欢吃炒花生米，请回家试一试。
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