牛肉煎嚼的时候，可以加入红酒，蜂蜜，酱油，啤酒，一起炖。而且红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉，酱油中的酸性物质可以软化牛肉，啤酒中含有合适的气泡，可以软化牛肉。
炒牛肉不能嚼怎么补救
如果煎好的牛肉不能长时间咀嚼，还没有变软，可以倒一些红酒和蜂蜜进去，这样牛肉会很快变软，味道鲜美。开头最好加蜂蜜。如果在高温下添加蜂蜜，很容易破坏蜂蜜中的营养。
如果炒好的牛肉没有烂，可以加入少量的酱油，这样牛肉的口感更好，酸味也可以起到掩盖腥味的作用。酱油中的酸可以软化牛肉。如果炒好的牛肉不烂不嚼，可以加入啤酒炖一会儿牛肉，牛肉会变软吸收汤汁，使牛肉更加鲜美。
牛肉炖的不烂，可能炖不了多久。因为牛肉含有大量的纤维素，所以煎炖的时间一定要长。如果时间足够长，肉会慢慢变软。可能是因为你把盐放在第一位。如果先放盐，会让牛肉更难炖。
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