苦菜是生活中很常见的一种野菜。它每年春天长出新鲜片嫩叶。人们喜欢收集它，把它当蔬菜吃。还有的喜欢晒干保存，需要的时候泡在水里喝。那么晒干后用水泡一下有什么效果和作用呢？接下来，我带你去寻找答案。
苦菜晒干和泡水的功效和作用1。消炎杀菌
消炎杀菌是苦菜泡水的一个重要作用，因为苦菜晒干后富含蒲公英醇、盐酸胆碱。这些都是杀菌能力很强的重要药用成分。人们可以用它泡水，消灭体内的致病菌，抑制人体内的病毒活动，预防咽喉炎、细菌性痢疾、细菌性气管炎等疾病，对维护人体健康有非常积极的作用。
2、血
苦菜晒干后，泡水喝也有明显的补血作用，因为晒干的苦菜含有大量胡萝卜素和微量元素铁。这些物质被人体吸收后，可以加速人体内血红蛋白的合成，促进红细胞的再生，增强人体的造血功能，对人体面色晦暗、失血等症状有一定的缓解作用。
3.预防中暑。
在炎热的夏天，人们还可以通过在水中浸泡干燥的苦菜来预防中暑。因为苦菜是一种寒性食物，可以清热解毒，对清热解毒有重要作用。人们将其泡水后，可缓解胃热肠热、肺积热的症状，还可预防外界高温引起的中暑。
4.癌症的预防
人们还可以把苦菜晒干后泡在水里防癌，因为苦菜含有大量的氨基酸和微量元素。这些物质被人体吸收后，可以加速人体内抗体的合成，增强机体的自身免疫功能。它们能阻止人体细胞癌变，降低癌症发病率，对宫颈癌、直肠癌、胃癌、肺癌等人类常发疾病有一定的预防作用。
看了上面的介绍，你就知道晾干后用水浸泡苦菜的好处了。掌握了这些知识后，也可以试试晾干后用水浸泡苦菜。服用后，应该会有特别好的保健效果。
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