当葡萄酒变酸，但有醇香时，说明又发酵了，可以保存一段时间物理降酸，也可以当醋用；如果葡萄酒有异味，说明已经变质，不能再喝了。储存红酒时，将酒瓶平放，存放在阴凉、通风、无气味的地方。最佳温度为10~14℃。
葡萄酒酸了怎么处理——葡萄酒是生活中很受欢迎的饮品。由新鲜 葡萄或葡萄果汁发酵而成。饮用后唇齿留香，葡萄酒的酒精含量极低，因此备受大众追捧。而葡萄酒的存放时间并不比纯粮酒长，经常会变酸。酸酸的葡萄酒怎么处理？
当葡萄酒变酸了，就要判断是变质了还是再次发酵了。如果葡萄酒还有醇香，说明又发酵了，可以保存一段时间物理降酸，也可以当醋用。如果葡萄酒有异味，说明已经变质，不能再喝了。
储存葡萄酒时，将酒瓶平放，让软木塞与酒液接触，保持浸泡状态。放在阴凉通风无臭的地方。最佳贮藏温度为10~14℃。温度太低会让葡萄酒不再成熟，温度太高会让葡萄酒变质。
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