喜欢螃蟹的人都知道，那些蟹黄的螃蟹最受市场欢迎，价格也比其他螃蟹高。那么什么是蟹黄？蟹黄有什么营养保健作用？为了让大家对蟹黄有更多的了解，今天边肖就带大家认识一下什么是蟹黄，也告诉大家它的功效和营养价值是什么。
什么是蟹黄？蟹黄是母蟹身体的一部分，还是母蟹体内的卵巢和消化腺多为橙色？蟹黄味道鲜美，营养价值极高。但真正的蟹黄并不等同于蟹卵，其营养价值和保健功效远远高于普通螃蟹。因为蟹黄还含有螃蟹的其他器官、腺体和组织液，所以比普通螃蟹大很多。
蟹黄的营养价值在平时，我们用蟹黄吸收大量的优质蛋白质，以及更丰富的微量元素。此外，它还可以为人体补充一些氨基酸和矿物质。人吃了蟹黄以后，可以起到很大的资本作用，缓解体质虚弱，增强体质。
蟹黄 1的功效。抗结核
蟹黄有一定的抗菌作用，对人体内的结核有明显的抑制和消除作用。患有肺结核的人可以通过多服用蟹黄来加快恢复，而正常人可以通过多服用蟹黄来预防肺结核。
2，清热解毒强化骨骼和骨髓
螃蟹中的蟹黄不仅能为人体补充丰富的营养，而且清热解毒在滋养天水方面也有重要作用。可防止热毒在人体内淤积，促进骨骼发育，缓解风湿、骨痛、腰腿痛。此外，当人们遭受跌倒，擦伤，肝肾不足时，多吃螃蟹中的蟹黄也有利于他们的恢复。
3.保健和疾病预防。
蟹黄也是不可多得的保健食品。不仅能滋补强身，增强人体自身抗病能力，还能保护人体心血管部门，预防高血压、动脉硬化、血栓形成。此外，经常食用蟹黄还能促进人体新陈代谢，增强人体抗病毒能力，防止身体组织细胞癌变，显著降低癌症发病率。
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