很多人听说过晒青毛茶，知道它是云南最著名的地方特产之一，但人们对它的制作方法和加工工艺了解不多。不知道是怎么做出来的。今天我就做一个这方面的介绍，让大家详细知道晒青毛茶应该怎么做。
晒青毛茶 do 1，准备原料
晒青毛茶原料的准备是生产中最重要的一步。这种茶适合采集大叶茶的新鲜芽叶。而且采集茶树芽叶时，一定要手工完成，要掌握正确的采摘手法。这样才能采集到质量好的茶叶原料。
2、摊干杀。
茶叶采摘后，尽快摊开，放在阴凉通风处，加快其中所含水分的挥发。等到新鲜的茶叶慢慢变软后再进行下一步。茶叶含碳量完了之后，就可以进入低温杀青的过程了。低温杀青可分为锅炒杀青和滚筒式杀青。
3.缠绕的
晒青毛茶杀青完成后，要把茶叶揉成绳状。揉捻时，茶叶表面要挺立不碎，茶叶内部的汁液才会均匀释放出来。力度掌握不好，会影响茶叶泡出来后的口感，所含的营养成分也会流失。
4.把…弄干
晒青毛茶揉面的过程完成后，需要烘干。晾干后可以直接放锅里炸，也可以放在阴凉通风处晾干。完全脱水干燥后，即可得到固化的晒青毛茶。如果把好的赛青毛茶进行深加工、发酵，可以得到最好的普洱熟茶或饼茶、沱茶。
上面已经介绍了晒青毛茶的制作过程，让大家了解这种茶是如何制作的。但是晒青毛茶的制作工艺比较严谨，讲究很多。没有经验的人很难做出质量好的赛青毛茶。所以，这种茶想冲着喝，最好在市场上买成品。
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