咸鸭蛋不管是配粥还是端上来都特别好吃，而且营养丰富。人吃了会对身体有一些好处，所以很多人想自己腌制咸鸭蛋，但是对他的腌制方法不太了解。其实咸鸭蛋的腌制方法有很多种。今天我们就来介绍一下盐水腌制咸鸭蛋的具体方法，可以让你知道怎么腌制咸鸭蛋最好。
咸鸭蛋的腌制方法方法1
1.用盐水腌制咸鸭蛋时，准备二十个新鲜鸭蛋，用清水洗净，然后擦干表面水分。如果着急，也可以用干布吸干表面的水，或者用吹风机吹干。另外，准备50克高度白酒和100克食用盐。
2.锅内放入适量的水，将准备好的食用盐在锅内煮沸，开至饱和盐水中自然冷却，然后放入陶瓷盘中，再将洗净的鸭蛋放入盐水中，加入准备好的白酒，将坛口密封腌制40天左右，里面的咸鸭蛋煮熟后即可腌制食用。
方法2
1.用盐水腌制咸鸭蛋时，可以准备二十个新鲜的鸭蛋，用清水洗净，擦干表面水分，再准备适量的白酒。将鸭蛋用白酒浸泡一次30秒，取出后放入干净的坛子里，准备适量的食用盐、胡椒粉、八角、香叶等调料和足够的水。
2.将准备好的香料放入锅中，放入准备好的食用盐，小火煸炒，闻到香味后放入准备好的清水中。盐水冷却后，直接倒入咸鸭蛋的坛子里，封好坛子，将咸鸭蛋腌制30到40天。
以上介绍了咸鸭蛋的腌制方法，可以让你知道如何做出最好吃的咸鸭蛋。生活中喜欢吃咸鸭蛋的，学会后可以快速自己腌制。但是夏天不是腌制咸鸭蛋的好时机，因为夏天的温度高，鸭蛋不好吃容易变质。
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