卤菜有很多种，其中常见是卤菜五香牛肉，大家都很熟悉。特别好吃。绝对是配菜的五香牛肉怎么做？好的炖牛肉色香味俱佳，可直接食用，也可凉拌或拼盘食用。下面我们来看看五香牛肉的做法和配料。
五香牛肉怎么做
五香牛肉的做法和配料:一级牛肉500g，卤水，食盐，水。
切片:首先把五斤一级牛肉换成500g左右的块，尽量切均匀。
腌制:用料酒、姜、葱、川盐腌制一小时。
煮:煮到差不多咸的时候，在锅里煮适量的水，然后在冷水里放入适量的盐，放入牛肉，用中火慢慢煮，等它碎了就可以取出来了。
清洗:用清水将牛肉洗净，
卤制:洗净后放入准备好的卤水中，用小火慢慢腌制，避免卤水快速挥发，牛肉煮熟耙干。
开始:煮一个小时左右开始。此时的牛肉色泽金黄，五香可口。
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