阿胶蛋糕的口感细腻，绵软香甜。除了阿胶，黑芝麻在阿胶蛋糕里还加入了核桃仁、红枣、桂圆、枸杞等食材，这些食材的味道都是甜甜的。但是有些人做的或者买的阿胶蛋糕会有一些苦味。这样的阿胶蛋糕就看能不能吃了。
阿胶蛋糕是什么味道
阿胶蛋糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜的功效。正宗的阿胶蛋糕口感细腻绵软，但有的阿胶蛋糕口感偏苦。这种苦涩可能有三个原因。第一，煮太久会发苦；第二，如果阿胶质量不好，会有苦味；如果是阿胶，那就苦了。
苦的阿胶饼就看能不能吃了。如果是因为煮的时间太长而发苦，可以正常食用。但如果是因为阿胶品质或者变质而变苦，就不能吃了。食用后会出现腹痛、恶心等不适，对身体有害。
阿胶蛋糕有一定的保健作用，但是因为阿胶蛋糕比较娇嫩，吃多了很难消化，所以即使质量很好的阿胶蛋糕也不要多吃。每天吃3块蛋糕就好，最多不要超过6块。
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