芥菜丝是人们收集新鲜芥菜凸点后剪断的细丝。可以做沙拉，也可以腌制，是人们最爱吃的配菜。那么吃芥菜丝对人的健康有什么好处和坏处呢？如果你想了解这些知识，你可以和边肖一起去看一看。
吃芥菜丝1的好处。补充营养
平时人们多吃芥菜，可以为身体补充丰富的营养，因为芥菜四中富含植物蛋白、钙、氨基酸等微量元素以及多种对人体有益的矿物质。这些物质被人体吸收后，可以维持人体正常的新陈代谢，改善多个器官的功能。经常食用可以提高人体健康水平。
2.保护你的眼睛
人们通常会多吃芥菜丝来保护眼睛，因为芥菜丝含有丰富的维生素C和胡萝卜素。这些物质被人体吸收后，可以滋养视神经，改善视网膜功能，防止人的视力下降。他还能降低夜盲症的发病率，提高人眼的抗疲劳能力。
3.止血
生活中有些人患有慢性出血性疾病。这样的人特别适合吃一些芥菜丝，富含芥菜酸。被人体吸收后，能提高人体凝血能力，快速止血，明显缓解人体出血症状，止血效果特别明显。
吃芥菜丝的坏处一般情况下，吃芥菜丝对人无害，但是很多人喜欢吃腌制的芥菜丝，所以不能多吃这样的芥菜丝，因为这样的芥菜丝中有亚硝酸盐，是重要的致癌物质，容易使人体细胞癌变，会导致癌症高发。
看了上面的介绍，你就知道吃芥菜丝的好处和坏处了，以后的生活你就可以放心吃了。但吃芥菜丝最好不要吃腌制的芥菜丝，否则时间长了会对人体产生不良影响。
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