韭菜大家肯定都吃过。是生活中特别的常见绿叶菜。既可以炒着吃，也可以做馅。不过一般人吃的都是植物中的韭菜，地面上也有人不知道它的地下根。今天我们就来介绍一下韭菜根的功效和禁忌，让大家对韭菜根有更多的了解。
韭菜根1的作用和禁忌。清肠解毒。
清肠解毒是韭菜干最重要的功效，因为韭菜干还含有大量的纤维素和一些挥发油。人们使用后可以加快肠胃蠕动，它可以刺激肠胃加快消化液的分泌，提高自己的消化工作，同时还可以清理人体肠壁上堆积的毒素，清肠排毒，防止便秘。
2.癌症的预防
癌症是现代人类的高发疾病，是一种可以危及人类生命的恶性疾病。平时要以预防为主，而韭菜根对人类的高发癌症有特别好的预防作用，因为韭菜根的干重中不仅含有纤维素，而且纤维素中还含有微量元素硒和一些活性成分。这些物质可以促进人体内抗体合成，提高人体抗癌能力，从根本上预防癌症。
3.保护心脑血管疾病。
韭菜根也是心脑血管疾病的守护神，因为韭菜根富含挥发油和含硫化合物。这些物质被人体吸收后，能净化血液，促进血管扩张，降血活血，还能预防心脑血管功能障碍。对血栓、动脉硬化、脑梗塞等心脑血管疾病有特别好的预防作用。
韭菜根的禁忌已经根除。可用于养殖韭菜，入药，保健食品工作者食用。它能给人体补充丰富的营养，预防疾病。但是取韭菜根的时候有一些禁忌。最重要的是，有慢性胃肠疾病的人禁止服用。另外，经常大便干燥或有痔疮的人要少吃韭菜根。
以上介绍了韭菜根的功效和禁忌，可以让人们对韭菜根有更深入的了解，知道它可以食药两用。但在食用韭菜根时，一定要注意其禁忌，否则也会对人体健康产生不利影响。
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