茭白是中国南方常见的美食，是江南三大名菜之一。这种蔬菜鲜嫩可口，营养价值高。可以煎炒，也可以用来煲汤，可以给人体补充丰富的营养，增强人的体质。不过吃的时候也有一些禁忌。吃茭白之前最好多了解一下。
茭白 1，清热解毒的功效和作用
茭白是一种凉性健康蔬菜。人吃了以后可以清热解毒，缓解身体。相反，还能加快体内热毒代谢，可预防多种发热。通常，当人们出现咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状时，多吃茭白可以明显缓解症状。
2、解酒排毒
茭白有特别明显的解酒作用，能加快人体内各种毒素的分解代谢。通常情况下，如果人们在饮酒后出现恶心、头痛、头晕等醉酒症状，可以尽快使用。这种食物可以加快酒精在体内的分解和代谢，也可以使人的醉酒症状尽可能的愉悦，可以将酒精对人体的危害降到最低。
3.滋养身体
滋养身体，给身体补充丰富的营养也是茭白的重要作用。它还含有大量的碳水化合物和植物蛋白、天然多糖和多种微量元素。人们可以改善身体多个器官的功能，加快身体的新陈代谢，增强人的体质，使人体更加健康强壮。他的天然多糖，被人体吸收后，还能促进人体内免疫细胞的再生，对增强人体自身的抗病能力也有好处。
禁忌茭白 茭白是一种营养丰富，能滋补身体的健康蔬菜蛋。这种蔬菜的性质和含量是禁止脾胃虚寒，生活中经常腹泻的人食用的。他们吃茭白后，病情会加重，也会影响人的健康。
知道了茭白的功效和作用，我们会对这种蔬菜产生更深的兴趣，打算以后多吃点茭白。但是吃的时候一定要注意它的禁忌，否则会对我们的身体产生不良影响，危害我们的健康。
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