奥地利苹果派的家庭版制作方法
苹果派是一道美味的甜点，它源自奥地利，以其松软的酥皮和香甜的苹果馅料而闻名。今天，我们将学习如何制作一份家庭版的奥地利苹果派，用简单的食材和步骤，为您的家人和朋友带来一份美味的享受。
### 所需食材：
酥皮层：
– 200克面粉
– 100克冷牛油
– 1汤匙白糖
– 1/2茶匙盐
– 冷水（适量）
苹果馅料：
– 4个中等大小的苹果
– 50克白糖
– 1茶匙肉桂粉
– 1汤匙柠檬汁
– 30克面粉
涂抹层：
– 1个蛋黄
– 1汤匙牛奶
### 制作过程：
步骤1：制作酥皮
1. 在一个大碗中，将面粉、白糖和盐混合在一起。
2. 切成小块的冷牛油加入面粉中。
3. 用手指将牛油与面粉混合，直到混合物呈现出类似面包屑的质地。
4. 逐渐加入冷水，直到面团开始形成。不要加入太多水，只需足够使面团粘合。
5. 将面团包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱，静置30分钟。
步骤2：准备苹果馅料
1. 削去苹果的皮，切成薄片，然后将薄片切成薄片。
2. 在一个大碗中，将苹果片与白糖、肉桂粉和柠檬汁混合均匀。
3. 逐渐加入面粉，确保苹果片均匀覆盖。
步骤3：组装苹果派
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 将面团分成两份，一份稍大一些。将大份的面团擀成一个圆形，直径约为9英寸，用来覆盖派底和边缘。
3. 将小份的面团擀成一个稍小的圆形，用来覆盖派的顶部。
4. 将大圆形的面团放在派盘中，确保它覆盖了底部和边缘，将多余的面团修剪掉。
5. 倒入苹果馅料，均匀分布在酥皮上。
步骤4：烘烤与享用
1. 将小圆形的面团覆盖在苹果馅料上，用叉子在顶部做几个小孔，以便蒸汽逃逸。
2. 在小碗中，将蛋黄和牛奶搅拌均匀，然后涂抹在派的顶部，以增加光泽。
3. 将苹果派放入预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，直到酥皮金黄色。
4. 取出派，稍微冷却，然后切成均匀的部分。
这是一份美味的家庭版奥地利苹果派的制作方法。希望您和您的家人能够享受这个令人垂涎的甜点！
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/121741.html
