孜然马鲛鱼：一道美味的海鲜佳肴
孜然马鲛鱼是一道极具风味的海鲜佳肴，结合了香辣的孜然调味和鲜嫩的马鲛鱼肉质，让人垂涎欲滴。这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是家常餐桌上的一道不可多得的美味。下面，我们将为您介绍制作孜然马鲛鱼的食材和步骤。
所需食材：
1. 马鲛鱼：400克，新鲜的马鲛鱼最佳。
2. 孜然粉：2汤匙。
3. 酱油：2汤匙。
4. 鸡蛋：1个，打散。
5. 植物油：适量，用于煎鱼。
6. 大蒜：3瓣，切末。
7. 生姜：一小块，切末。
8. 青蒜：适量，切段，用于装饰。
9. 盐：适量，根据个人口味。
制作步骤：
第一步：准备马鲛鱼
1. 将新鲜的马鲛鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼的两面轻轻撒上盐，腌制5分钟，帮助鱼肉更加入味。
第二步：制作孜然酱汁
1. 取一个小碗，将孜然粉、酱油、鸡蛋、切末的大蒜和生姜混合在一起，搅拌均匀，制成孜然酱汁。
第三步：煎马鲛鱼
1. 热锅，加入适量的植物油，用中小火加热。
2. 当油热时，将腌制好的马鲛鱼均匀地放入锅中，煎至两面金黄，鱼肉变熟透，取出备用。
第四步：拌酱汁
1. 另起锅，加热少量植物油，加入切末的大蒜和生姜，翻炒出香味。
2. 倒入孜然酱汁，继续翻炒均匀，直到酱汁略微变稠。
3. 将煎好的马鲛鱼放入锅中，轻轻翻炒，确保鱼均匀裹上孜然酱汁。
第五步：上菜
1. 将孜然马鲛鱼盛盘，撒上一些切段的青蒜，增加颜色和口感。
2. 孜然马鲛鱼现在已经完成，可以享用了。
这道美味的孜然马鲛鱼兼具海鲜的鲜美和孜然的香辣，是一款餐桌上的亮点。不仅适合家庭聚餐，也是宴客的绝佳选择。动手试试，让您的家人和朋友一同享受这道美味佳肴吧！
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