免炸版糖醋排骨的美味制作方法
糖醋排骨作为一道经典的中式美食，常常受到人们的喜爱。然而，传统的糖醋排骨通常需要炸制，这样既耗时又增加了油脂摄入。今天，我们将为您介绍一种免炸版的糖醋排骨制作方法，既能够保持美味，又能降低油脂摄入。让我们一起来学习这道美味的做法吧！
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所需食材：
– 猪肋排 500克
– 料酒 2汤匙
– 姜 3片
– 大葱 1根
– 食用油 适量
– 白芝麻 适量（用于装饰）
糖醋酱汁：
– 白糖 3汤匙
– 白醋 2汤匙
– 番茄酱 1汤匙
– 生抽 1汤匙
– 盐 1/2茶匙
步骤一：准备工作
1. 猪肋排洗净后切成小段，用料酒腌制15分钟，帮助去腥味。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
步骤二：焯水预处理
将腌制好的猪肋排放入滚水中焯水，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。这一步可以去除血水，使排骨更加干净。
步骤三：糖醋酱汁制作
1. 在一个碗中，将白糖、白醋、番茄酱、生抽和盐充分搅拌均匀，制作成糖醋酱汁。
步骤四：糖醋排骨烹饪
1. 取一锅，倒入适量食用油，加热至7成热。将焯水后的猪肋排放入锅中，翻炒至两面微黄，然后捞出沥干油份。
2. 同一锅中留少许底油，放入姜片和大葱段翻炒出香味。
3. 将炒香的姜片和大葱段捞出，放入之前制作好的糖醋酱汁，用中小火煮开，搅拌均匀。
4. 将炒好的猪肋排放入锅中，迅速翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋酱汁。
步骤五：装盘与装饰
将糖醋排骨装盘，撒上适量白芝麻进行装饰，增添美感。现在，美味的免炸版糖醋排骨就做好啦！
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通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的免炸版糖醋排骨，不仅保持了传统的风味，还更加健康。这道菜肴不仅适合家庭晚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快动手试试吧，让您的家人朋友尝到您的精湛厨艺吧！
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