法式风味香料羊排
法式风味的香料羊排是一道美味的法国菜肴，以其独特的风味和精致的烹饪方式而闻名。这道菜品将嫩嫩的羊排与丰富的香料相结合，口感浓郁，香气四溢。下面，我们将介绍如何制作这道令人垂涎的法式羊排。
### 食材：
– 4块羊排骨（约500克）
– 2大勺橄榄油
– 2大勺迷迭香、百里香和牛至的混合香料
– 2大勺切碎的新鲜欧芹
– 4瓣切碎的大蒜
– 2大勺黄油
– 盐和黑胡椒，根据口味添加
– 1/2杯红酒
– 1/2杯牛肉或羊肉高汤
### 制作过程：
第一步：准备羊排
首先，将羊排取出，室温下放置15-20分钟，以便使其变得温暖。这有助于在烹饪时保持肉质的嫩滑度。
第二步：调味羊排
在羊排上均匀地涂抹橄榄油，然后撒上混合香料、欧芹、蒜、盐和黑胡椒。确保将香料均匀地涂抹在羊排上，以确保每一口都充满了法式风味。
第三步：煎制羊排
在一个大平底锅中，加热2大勺橄榄油和2大勺黄油。当黄油开始融化并冒烟时，将羊排放入锅中，每一面煎制2-3分钟，直到它们呈金黄色。这将帮助锁住羊排的汁液，使其保持多汁。
第四步：烤制羊排
将煎制过的羊排转移到烤箱中，预热至180摄氏度。烤制10-15分钟，或者根据你喜欢的烹饪程度，烤制至中熟或全熟。
第五步：制作红酒酱汁
在同一锅中，加入红酒和高汤，将火收至中小火，煮沸。然后降低火力，继续煮5-7分钟，直到汁液浓稠。
第六步：享用法式风味香料羊排
将烤好的羊排放在盘子上，淋上红酒酱汁，即可享用这道美味的法式风味香料羊排。这道菜适合搭配土豆泥或蔬菜，营造出一顿精致的法式晚餐。
这款法式风味香料羊排融合了丰富的香料和多汁的羊排，是一道让人难以抗拒的美味。无论是特殊的场合还是平日的晚餐，都能为你的餐桌增添一份法国风情。试着动手制作，享受这道令人垂涎的法式美食吧！
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