自制手工蛋挞的制作方法
蛋挞是一道美味的点心，外酥内软，香甜可口，一直备受人们喜爱。今天，我们将分享如何制作自制手工蛋挞，无需特殊设备，只需一些简单的食材和耐心。让我们一起来制作这道美味的蛋挞吧！
所需食材：
为了制作自制手工蛋挞，您需要以下食材：
1. 挞皮：
– 150克中筋面粉
– 50克无盐黄油
– 30克砂糖
– 1颗蛋黄
– 适量冷水
2. 挞馅：
– 3颗鸡蛋
– 150毫升淡奶油
– 80克砂糖
– 1茶匙香草精
制作过程：
现在，让我们来一步步制作自制手工蛋挞。
制作挞皮：
1. 首先，将中筋面粉、无盐黄油、砂糖和一个蛋黄放入一个大碗中。
2. 用手指将这些材料搓成粉末状，直到材料融合在一起，形成类似面包屑的质地。
3. 逐渐加入一些冷水，继续搅拌，直到面团开始成形。
4. 将面团取出，轻轻搓揉，然后将其包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
制作挞馅：
1. 在一个大碗中，打入3个鸡蛋，加入淡奶油、砂糖和香草精。
2. 用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解，馅料变得顺滑。
组装蛋挞：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 取出冷藏的挞皮面团，将其擀成薄饼，然后用模具或者玻璃杯将其切成小圆片，足以铺满蛋挞模具底部和侧面。
3. 倒入挞馅，填满挞皮。
4. 将蛋挞放入预热好的烤箱，烤约20-25分钟，直到挞皮金黄色，馅料凝固。
享受美味：
5. 取出烤好的蛋挞，让其稍微冷却，然后小心取出模具。
6. 现在，您可以品尝美味的自制手工蛋挞啦！它们外酥内软，香甜可口，绝对值得您的努力。
这就是制作自制手工蛋挞的简单方法。您可以随时享受这道美味的点心，不必再依赖外面的购买。快动手试试吧！
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