制作美味法式白酱的秘诀与步骤
法式白酱，又被称为”béchamel sauce”，是一款丰富奶香、口感顺滑的经典法式调味汁。无论是用来搭配面食、蔬菜还是用作烘焙料理的基础，都能为菜肴增添独特的味道。接下来，让我们一起学习如何制作这款美味的法式白酱吧！
### 所需食材：
– 牛奶：2杯
– 洋葱：1个，切成半圆形
– 全脂黄油：3大匙
– 面粉：3大匙
– 肉豆蔻粉：1/4茶匙（可选）
– 食盐：适量
– 新鲜百里香或欧芹：少许（用于调味）
### 制作步骤：
1. 热锅融化黄油：将平底锅置于中火上，加入全脂黄油，待其融化后加入切好的洋葱。用木铲翻炒洋葱，直至洋葱变软，但不要让其变色。
2. 加入面粉：将面粉均匀地撒在融化的黄油和洋葱上，用木铲搅拌，形成一个均匀的混合物。继续在中火上翻炒，让面粉与黄油充分结合，炒至略微呈金黄色。
3. 倒入牛奶：逐渐倒入牛奶，持续搅拌以防止结块。将牛奶缓慢加入，确保每次加入后都要充分搅拌，直至混合均匀。
4. 调味和烹饪：加入肉豆蔻粉（如果使用）、适量的食盐以及新鲜的百里香或欧芹。继续在中小火上煮炖，不断搅拌，直到酱汁变稠，能够在勺子背面停留一段时间。
5. 完成法式白酱：一旦酱汁达到理想的浓度，即可将锅从火上移开。待酱汁稍微冷却后，即可用于你喜欢的菜肴上。如果需要，你还可以使用过滤器过滤掉洋葱和香料，以获得更为细腻的口感。
享受美味的法式白酱：
法式白酱可用于许多菜肴，如搭配焗烤面条、烤蔬菜，或作为肉类的伴餐。它的丰富口感和奶香味道定能为你的菜肴增色不少。不妨一试，亲手制作这款美味的法式白酱，为你的餐桌带来一份法式的浪漫与美味吧！
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