美味圣诞蔓越莓奶酪蛋糕的制作方法
圣诞节是一个充满欢乐和美食的时节，而蔓越莓奶酪蛋糕无疑是一道让人垂涎欲滴的节日甜品。它的松软口感、鲜美奶香以及蔓越莓的酸甜交融，都让人忍不住想要一尝。下面就让我们一起来了解一下制作这款美味圣诞蔓越莓奶酪蛋糕的步骤吧！
所需食材：
– 200克消化饼干
– 100克牛油（融化）
– 400克奶油芝士
– 150克砂糖
– 2茶匙香草精
– 3个大号鸡蛋
– 200克酸奶
– 100克蔓越莓干
– 适量蔓越莓酱（用于装饰）
步骤一：制作饼干底
首先，将200克消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎，直至变成细腻的碎屑。然后，将融化的100克牛油倒入碎饼干中，搅拌均匀，直至饼干屑充分湿润。将混合物倒入蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
步骤二：制作奶酪馅料
在一个大碗中，将400克奶油芝士和150克砂糖放入一起，用电动搅拌器低速搅拌，直至充分混合且变得光滑。接着，加入2茶匙香草精，继续搅拌均匀。一个一个加入3个大号鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌，确保每个蛋完全融入混合物中。最后，加入200克酸奶，继续搅拌至均匀。
步骤三：加入蔓越莓
将100克蔓越莓干均匀地撒在饼干底上，然后将奶酪馅料倒入蛋糕模中，将模具轻轻震动，以排除空气泡。将蔓越莓奶酪蛋糕放入预热至160摄氏度的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或直至蛋糕边缘微微金黄，中间凝固但仍有轻微的颤动感。
步骤四：完成蛋糕
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在室温下冷却一段时间，然后放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让奶酪蛋糕更好地凝固和融合口感。在享用前，将适量的蔓越莓酱涂抹在蛋糕顶部，增添一份视觉和味觉的美妙享受。
这款圣诞蔓越莓奶酪蛋糕无疑将成为你假日甜点桌上的明星，其丰富的口感和激发味蕾的组合，必定能为你的圣诞派对增色不少。跟随以上步骤，动手亲自制作，让这份节日的甜蜜在舌尖上绽放！
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