美味独特：香菜小炒牛肉的诱人魅力
当谈到家常菜肴中的经典组合，香菜小炒牛肉绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴。牛肉的鲜嫩搭配上香菜的清新，不仅满足了肉食爱好者的味蕾，也为素食者带来了一份清爽的享受。下面，让我们一起走进厨房，为您详细介绍一下制作这道美味佳肴的食材和过程。
所需食材：
– 嫩牛肉片：200克，切成均匀的薄片
– 香菜：适量，洗净切段备用
– 青蒜：3根，切段
– 生姜：适量，切丝
– 食用油：2大匙
– 料酒：1小匙
– 酱油：1大匙
– 生抽：1小匙
– 蚝油：1小匙
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
制作步骤：
准备工作：
在开始烹饪之前，将牛肉片与料酒、酱油、生抽混合均匀腌制约15分钟，使其入味。同时，将香菜洗净切段，青蒜和生姜也做好切备。
1. 炒制牛肉：
取一平底锅，加热2大匙食用油，待油热后加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，然后捞出备用。
2. 爆炒配料：
继续保留锅中余油，放入切好的生姜丝和青蒜段，用中小火翻炒出香味。
清香四溢：炒香香菜
3. 香菜加入：
接着，加入切段的香菜，继续用中小火炒翻，让香菜的香气充分释放出来，为整道菜肴增添独特的风味。
融合滋味：牛肉与香菜的完美交融
4. 调味出锅：
将之前炒好的牛肉放入锅中，加入蚝油、胡椒粉以及适量的盐，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收香菜的清新味道。
5. 完成拌炒：
最后，淋入适量的酱油，翻炒均匀后即可出锅。香菜小炒牛肉完成，色香味俱佳，令人食欲大增。
香菜小炒牛肉的独特魅力，在于嫩牛肉与清新香菜的完美融合。通过简单的步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味可口的佳肴，无论是作为主菜还是下饭菜，都能为餐桌增色不少。赶快动手尝试，感受这道菜肴带来的独特滋味吧！
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