折耳根醉虾的制作方法
折耳根醉虾，是一道美味可口的传统菜品，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜肴将鲜嫩的虾和具有清香的折耳根相结合，口感丰富多样，既有虾肉的鲜美，又有折耳根的清爽，堪称一绝。下面就让我们一起来学习一下折耳根醉虾的制作方法吧！
食材准备：
制作折耳根醉虾所需食材包括：
– 大虾500克，去壳去虾线，留虾尾
– 折耳根200克，洗净切段
– 姜蒜适量，切末备用
– 青红辣椒适量，切段备用
– 料酒2汤匙
– 食用盐适量
– 食用油适量
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 将大虾洗净，去壳去虾线，保留虾尾，沥干备用。
2. 折耳根洗净，切成适当的段，备用。
3. 姜蒜分别切末，青红辣椒切段，备用。
步骤二：爆炒虾和折耳根
在锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末和青红辣椒段，用中小火翻炒出香味。随后，将准备好的大虾倒入锅中，翻炒至虾变色。
步骤三：加入折耳根
接着，将切好的折耳根段加入锅中，继续翻炒均匀，让虾和折耳根充分融合。在翻炒的过程中，可以适当加入少许料酒，提鲜提香。
步骤四：调味翻炒
待虾和折耳根炒熟后，加入适量的食用盐，根据个人口味进行调味。继续翻炒均匀，让调味料充分均匀地裹在虾和折耳根上。
步骤五：出锅装盘
最后，将炒好的折耳根醉虾装盘，撒上少许切碎的青红辣椒作为点缀，提升菜品的色彩和口感。现在，一道美味的折耳根醉虾就完成了！
折耳根醉虾以其鲜美的口感和独特的香气，成为了宴席中的佳肴之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道美味的风景。希望大家在品尝的同时，也能体会到这道菜品背后的独特魅力。
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