美味营养 享受山药泥的独特魅力
山药，素有“地中宝”的美誉，被誉为“黄金蔬菜”。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养元素，对人体健康大有益处。那么，如何将山药制作成一道美味可口的素浇山药泥呢？接下来，让我们一起来学习制作的食材和过程。
所需食材：
1. 新鲜山药：300克
2. 青豆：适量
3. 胡萝卜：1根
4. 鲜香菇：数朵
5. 大蒜：2瓣
6. 姜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 香醋：适量
制作过程：
1. 准备食材
– 将新鲜山药洗净，去皮，切成小块，放入清水中浸泡片刻，避免氧化变色。
– 青豆剥好，胡萝卜洗净去皮切丝，鲜香菇洗净切片，大蒜剁碎，姜切末备用。
2. 蒸煮山药
– 将浸泡过的山药块放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直至山药变软烂。
3. 炒烹配料
– 热锅加入适量食用油，放入姜末和蒜末，翻炒出香味。
– 加入胡萝卜丝和青豆，翻炒片刻，使其变软。
4. 搅拌制作山药泥
– 将蒸煮熟的山药块放入搅拌器中，加入适量盐，开始慢慢搅拌成泥状。
淋上酱汁 提升口感
5. 制作酱汁
– 取一个小碗，加入适量的酱油和香醋，搅拌均匀，调成酱汁备用。
6. 调和山药泥
– 将炒好的胡萝卜丝和青豆倒入搅拌好的山药泥中，继续搅拌均匀，使各种食材充分融合。
7. 浇汁享用
– 将制作好的素浇山药泥盛放在盘中，将调好的酱汁均匀地淋在泥上，增添一份鲜美的味道。
山药泥色香味俱佳，既保留了山药的独特风味，又融合了其他蔬菜的营养，是一道美味又营养的素食佳肴。无论是作为家庭日常餐桌上的一道佳肴，还是在特殊时刻款待亲朋好友，这道山药泥都会为你带来满满的口福和赞誉！
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