美味的五香肉片烩小黄芽：家常好味
五香肉片烩小黄芽是一道融合了浓郁五香味和鲜嫩小黄芽的经典家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会。这道菜以嫩滑的猪肉片为主要食材，搭配新鲜的小黄芽，共同演绎出一道美味可口的佳肴。下面就让我们一起来学习一下制作的详细过程吧！
食材准备：
为了制作这道美味的五香肉片烩小黄芽，我们需要准备以下食材：
– 嫩猪肉片：250克
– 小黄芽：300克
– 姜蒜：适量
– 料酒：2汤匙
– 生抽：1汤匙
– 盐：适量
– 白糖：1茶匙
– 鸡精：半茶匙
– 花椒粉：适量
– 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备工作：
首先，将嫩猪肉片洗净，用刀背轻轻拍松，然后加入料酒、生抽、盐、少许姜蒜搅拌均匀，腌制15分钟，让肉片入味。同时，将小黄芽洗净备用，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。
2. 炒制五香肉片：
在热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末翻炒出香味，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中快速翻炒，炒至变色变熟。接着，加入少许的白糖，使肉片更加香脆鲜嫩。
鲜香小黄芽入味：
既然是五香肉片烩小黄芽，那么小黄芽的处理至关重要。继续使用锅中的余油，将切好的姜蒜末倒入锅中翻炒出香味，然后加入洗净的小黄芽，翻炒均匀。
3. 烩制美味：
接下来，将炒好的五香猪肉片倒入锅中，与小黄芽混合翻炒均匀，使肉片和芽菜充分融合。然后，加入适量的盐，少许鸡精，撒上适量的花椒粉，提升味道。继续翻炒几分钟，让调味料均匀渗透入食材中。
4. 出锅与享用：
待五香肉片烩小黄芽的色香味俱佳，小黄芽熟透而嫩滑，即可熄火，将烹饪好的美味佳肴盛装在盘中。这道菜色彩搭配丰富，肉片鲜嫩多汁，搭配小黄芽的清爽口感，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。
五香肉片烩小黄芽，不仅是一道美味的佳肴，更是家庭聚餐的不二之选。通过简单的烹饪步骤，你可以在家轻松制作出这道美味佳肴，与亲朋好友一同分享美食的乐趣。无论是在寒冷的冬日，还是在炎炎夏日，这道菜都能为你的味蕾带来满满的惊喜！
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