家常手撕鸡——美味佳肴的经典之选
家常菜肴中，手撕鸡是备受喜爱的一道美食。其丰富的口感、鲜美的味道总能勾起人们对美食的无限幻想。今天，就让我们一起来探讨一下如何制作这道色香味俱佳的家常手撕鸡。
### 食材准备
要制作一份美味的手撕鸡，首先需要准备以下食材：
– 新鲜鸡肉：约500克，可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味进行选择。
– 姜蒜：适量，用于提香。
– 料酒：2汤匙，用于去腥提味。
– 食盐：适量，调味用。
– 葱：1根，用于烹饪和装饰。
– 食用油：适量，用于炸鸡和炒配料。
### 烹饪步骤
1. 准备工作
首先，将鸡肉洗净后切成适当大小的块，姜蒜切末备用。然后，在一个大碗中，将鸡块加入料酒和少许食盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，让鸡肉更加入味。
2. 炸鸡块
将锅中倒入足够的食用油，加热至170摄氏度左右。将腌制好的鸡块逐块放入锅中炸制，炸至外表金黄酥脆。取出沥干油份，备用。
3. 炒配料
将锅中留少许底油，加热后加入姜蒜末翻炒出香味，然后加入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。接着，加入适量的食盐和料酒，继续翻炒片刻，让鸡块更好地吸收味道。
4. 装盘
将炒好的手撕鸡块装盘，撒上切好的葱花，为整道菜肴增添一抹色彩和清新的香气。
5. 品尝享受
现在，一道美味的家常手撕鸡就已经制作完成了。将其搭配米饭或者面条，开启一场美味的盛宴。每一口鲜嫩多汁的鸡肉，都能够带给你满满的幸福和满足。
家常手撕鸡，不仅是一道美味佳肴，更是家庭团聚和朋友聚会的不二选择。用简单的食材，展现出丰富的口感和深厚的味道，让我们的生活变得更加美味多彩。不妨亲自动手制作一次，体验烹饪的乐趣吧！
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