凉拌芹菜金针菇的清爽美味
凉拌菜是夏日里最受欢迎的一道菜肴，不仅爽口，还能开胃。其中，凉拌芹菜金针菇是一道极具特色的凉拌菜，它将芹菜的清脆与金针菇的鲜美相结合，给你带来了一份别样的美味。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌芹菜金针菇吧！
所需食材：
– 新鲜芹菜：200克
– 金针菇：150克
– 生姜：适量
– 大蒜：适量
– 食用盐：适量
– 食用油：适量
– 生抽：适量
– 香醋：适量
– 鸡精：适量
步骤一：准备食材
首先，我们要准备食材。将新鲜的芹菜洗净，切成适口大小的段。金针菇也要用水冲洗干净，去掉根部。生姜和大蒜切末备用。
步骤二：焯水处理
将一锅水烧开，加入少许食用盐和食用油，然后将切好的芹菜和金针菇放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，只需大约1分钟左右，等食材变软即可。然后将焯水后的芹菜和金针菇捞出，沥干水分。
步骤三：制作调味汁
在一个碗中，将切好的姜末和蒜末与生抽、香醋、鸡精混合均匀，制成调味汁。根据个人口味，可以适量调整酸甜咸的比例。
步骤四：拌匀
将焯水后的芹菜和金针菇放入一个大碗中，然后倒入制好的调味汁。用筷子轻轻拌匀，确保每一片芹菜和金针菇都均匀裹上了美味的调味汁。
步骤五：最后的味道
最后，可以根据个人口味，适量添加一些食用油，提升口感的滑嫩度，也可以根据需要加入一些糖来增加甜度。再次轻轻拌匀，确保调味均匀。
完成！
现在，你的凉拌芹菜金针菇就做好了。将它盛在盘子里，可以撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。这道清爽美味的凉拌菜肴适合夏日，不仅口感爽口，还富含纤维和各种营养物质，是一道美味又健康的选择。快来尝试制作吧，让你的家人和朋友一起享受这道美食吧！
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