凉拌番茄：清新夏日的美味
在炎炎夏日，一道清新可口的凉拌番茄是不可或缺的美食之一。番茄的酸甜，搭配上各种调味品，构成了一道简单却美味的凉拌菜。接下来，我们将为您介绍如何制作这道令人垂涎的凉拌番茄，一起来看看所需食材和具体步骤吧。
所需食材：
– 新鲜成熟的番茄，约3-4个。
– 洋葱，1个，切成薄片。
– 青蒜（也可使用蒜末），2瓣，切碎。
– 香菜，适量，切碎。
– 橄榄油，2大匙。
– 白醋，1大匙。
– 盐，适量。
– 糖，适量（可根据口味调整）。
制作过程：
第一步：准备番茄
将新鲜成熟的番茄洗净，然后用刀在番茄的底部切一个小十字。这将有助于剥皮时更容易去除外皮。
第二步：剥皮
将番茄放入一锅开水中，焯水30秒至1分钟，直到番茄的皮开始松动。然后用冷水冲洗番茄，使其迅速降温。现在，您可以轻松地剥去番茄的外皮。
第三步：切片
将剥好皮的番茄切成薄片，然后将其摆放在准备好的盘子中。
第四步：制作调味汁
在一个小碗中，将橄榄油、白醋、盐、糖和切碎的青蒜混合在一起，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
第五步：装盘
将切好的洋葱薄片均匀分布在番茄上。然后，将制作好的调味汁均匀浇在番茄和洋葱上，确保每片都能均匀吸收。
第六步：装点
最后，撒上切碎的香菜，为这道凉拌番茄增添一抹绿意。您还可以根据口味加入一些黑胡椒或辣椒粉，以增加一些调味层次。
现在，您已经制作完成了这道美味的凉拌番茄。这道菜色清新宜人，适合夏日的炎热天气，不仅口感爽口，还充满了维生素和纤维，是一道健康美味的选择。不妨在家中试一试，与家人朋友一起享受这道美食吧！
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