南瓜马蹄饼的做法 怎么做好吃

南瓜马蹄饼:秋日甜香,营养美味

随着秋意渐浓,金黄的南瓜成了菜市场的一道亮丽风景线。在这个丰收的季节里,不妨动手制作一款美味可口的南瓜马蹄饼,既能品味秋日的甜香,又能享受马蹄的清爽。以下是制作南瓜马蹄饼的食材和步骤。

所需食材:

– 南瓜:300克,去皮去籽,蒸熟后压成泥状。

– 马蹄:150克,剥去外皮,切成细末。

– 鸡蛋:1个,打散备用。

– 低筋面粉:100克。

– 细砂糖:50克。

– 泡打粉:1/2茶匙,用于提升饼的松软度。

– 食用油:适量,用于煎饼。

制作步骤:

1. 准备工作

将南瓜去皮去籽,切成小块,然后蒸熟。蒸熟的南瓜块放入碗中,用勺子压成细腻的泥状,备用。同时,将马蹄剥去外皮,用刨刀将其切成细末,使其更容易融合于饼中。

2. 搅拌面糊

在一个大碗中,将蒸熟的南瓜泥、切碎的马蹄末、低筋面粉、细砂糖、打散的鸡蛋和泡打粉一起倒入。用橡皮刮刀轻轻搅拌,让所有材料充分混合,形成均匀的面糊。注意不要过度搅拌,以免影响饼的口感。

3. 煎制美味

将平底锅加热,倒入适量的食用油,用中小火加热。待油温适中时,用勺子舀起面糊,轻轻倒入锅中,用背面铲子将面糊抹平,形成圆形的饼状。煎至底部金黄酥脆,然后翻面继续煎制另一面。

4. 品尝享受

待饼两面均煎至金黄色,表面微微起泡,即可取出。将煎好的南瓜马蹄饼放在厨房纸巾上,稍微沥去多余的油脂。待稍稍冷却后,便可品尝这款秋日的美味。酥脆的外皮包裹着甜香的南瓜和清爽的马蹄,营养丰富又开胃可口。

无论是在早餐、下午茶,还是作为甜点,这款南瓜马蹄饼都能为你带来满满的满足感。快动手准备食材,享受秋日的美好时光吧!

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