南瓜马蹄饼：秋日甜香，营养美味
随着秋意渐浓，金黄的南瓜成了菜市场的一道亮丽风景线。在这个丰收的季节里，不妨动手制作一款美味可口的南瓜马蹄饼，既能品味秋日的甜香，又能享受马蹄的清爽。以下是制作南瓜马蹄饼的食材和步骤。
所需食材：
– 南瓜：300克，去皮去籽，蒸熟后压成泥状。
– 马蹄：150克，剥去外皮，切成细末。
– 鸡蛋：1个，打散备用。
– 低筋面粉：100克。
– 细砂糖：50克。
– 泡打粉：1/2茶匙，用于提升饼的松软度。
– 食用油：适量，用于煎饼。
制作步骤：
1. 准备工作
将南瓜去皮去籽，切成小块，然后蒸熟。蒸熟的南瓜块放入碗中，用勺子压成细腻的泥状，备用。同时，将马蹄剥去外皮，用刨刀将其切成细末，使其更容易融合于饼中。
2. 搅拌面糊
在一个大碗中，将蒸熟的南瓜泥、切碎的马蹄末、低筋面粉、细砂糖、打散的鸡蛋和泡打粉一起倒入。用橡皮刮刀轻轻搅拌，让所有材料充分混合，形成均匀的面糊。注意不要过度搅拌，以免影响饼的口感。
3. 煎制美味
将平底锅加热，倒入适量的食用油，用中小火加热。待油温适中时，用勺子舀起面糊，轻轻倒入锅中，用背面铲子将面糊抹平，形成圆形的饼状。煎至底部金黄酥脆，然后翻面继续煎制另一面。
4. 品尝享受
待饼两面均煎至金黄色，表面微微起泡，即可取出。将煎好的南瓜马蹄饼放在厨房纸巾上，稍微沥去多余的油脂。待稍稍冷却后，便可品尝这款秋日的美味。酥脆的外皮包裹着甜香的南瓜和清爽的马蹄，营养丰富又开胃可口。
无论是在早餐、下午茶，还是作为甜点，这款南瓜马蹄饼都能为你带来满满的满足感。快动手准备食材，享受秋日的美好时光吧！
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