伦敦切尔西小面包的制作方法与食材
伦敦切尔西小面包，是一道经典的英式糕点，以其松软的口感和甜美的味道而闻名。它的制作并不复杂，下面将为您详细介绍制作这道美味小面包所需的食材和步骤。
所需食材：
– 高筋面粉 300克
– 干酵母 5克
– 细砂糖 30克
– 盐 5克
– 牛奶 150毫升
– 鸡蛋 1个
– 黄油 50克
– 葡萄干 50克
– 蜂蜜 适量
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 将干酵母加入温牛奶中，搅拌均匀，静置片刻，使其激活。
2. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
步骤二：面团的制作
1. 在干酵母激活后，加入打散的鸡蛋，然后将这个混合液倒入面粉的碗中。
2. 用手或者搅拌器将面粉和混合液搅拌在一起，直到形成一个粘稠的面团。
3. 将黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全被面团吸收。
4. 将葡萄干加入面团中，再次搅拌均匀。
步骤三：面团的发酵
1. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软。
2. 将面团放回碗中，用湿润的布覆盖，放置在温暖的地方发酵，直到其体积增大约一倍，大约需要1小时。
步骤四：面包的成型与二次发酵
1. 发酵好的面团取出，用手轻轻排气，然后分割成小块，每块约60克左右。
2. 将每个小块搓成圆球状，然后放在烤盘上，稍微用手压扁。
3. 用湿润的布再次覆盖面团，让其在温暖的环境中进行二次发酵，大约需要30分钟。
步骤五：烘焙
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到面包呈现出金黄色的表面。
步骤六：上色与涂抹
1. 烤好的面包取出，待稍微冷却后，用刷子蘸取少量蜂蜜，轻轻刷在面包表面，增添光泽和甜味。
现在，您已经成功制作出美味的伦敦切尔西小面包了！这款小面包松软香甜，是下午茶时的绝佳选择，也适合作为早餐的美味享受。不妨动手尝试一下，让您的味蕾感受英式糕点的独特魅力。
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