制作原味戚风蛋糕：轻盈松软，美味滋香
戚风蛋糕作为一款经典的烘焙甜点，因其松软的口感和香甜的味道，一直深受人们的喜爱。原味戚风蛋糕作为最经典的变种之一，其纯粹的味道让人回味无穷。制作原味戚风蛋糕并不难，只需准备好简单的食材，按照正确的步骤进行操作，即可轻松做出美味的原味戚风蛋糕。
食材准备：简单材料，轻松获取
制作原味戚风蛋糕所需的食材并不复杂，大多数都可以在日常生活中轻松获取到。以下是制作原味戚风蛋糕所需的主要食材：
– 鸡蛋3个：鸡蛋是戚风蛋糕的重要组成部分，既赋予了蛋糕松软的口感，又有助于蛋糕的膨胀。
– 低筋面粉100克：面粉是蛋糕的主要结构形成材料，选择低筋面粉可以使蛋糕更加细腻。
– 细砂糖50克：砂糖不仅为蛋糕提供甜度，还有助于蛋白质的稳定性。
– 植物油50克：植物油赋予蛋糕湿润度，使口感更加顺滑。
– 牛奶50克：牛奶增加了蛋糕的湿润度，也有助于蛋糕的松软。
– 泡打粉1/2小匙：泡打粉可以促使蛋糕膨胀，增加蓬松感。
– 香草精几滴：香草精能够赋予蛋糕淡淡的香气，提升口感。
制作步骤：简单操作，轻松完成
1. 分离蛋黄蛋白：首先，将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分，分别放入两个干净的容器中。注意要确保容器干净，无水无油，以免影响蛋白的打发。
2. 打发蛋白：轻盈蓬松，打造蓬松蛋白。将蛋白容器中加入一半细砂糖，用电动打蛋器以中低速度开始打发。待蛋白出现大气泡后，逐渐加入剩余细砂糖，继续打发至硬性发泡，蛋白挑起时能够形成坚挺的尖峰。
3. 搅拌面糊：轻柔拌合，呈现细腻面糊。将蛋黄容器中加入植物油，牛奶，香草精，用打蛋器搅拌均匀。逐步筛入低筋面粉，同时轻轻翻拌，直至面粉完全被湿润，呈现均一的面糊。
4. 合并面糊和蛋白：轻轻翻拌，呈现融合面糊。将步骤3中的面糊分次倒入蛋白容器中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免消除蛋白的蓬松。待面糊融合均匀后，停止搅拌。
5. 烘焙蛋糕：温和烘焙，呈现金黄戚风。将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，将模具轻轻震动以排除大气泡。将蛋糕放入预热至160°C的烤箱中，烘焙25-30分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色，并且蛋糕中部用牙签插入后没有粘附物。
6. 反转冷却：冷却保湿，呈现完美戚风。取出烤好的戚风蛋糕，立即将模具倒置，让蛋糕自然冷却。这可以防止蛋糕收缩，同时保持蛋糕的湿润。
原味戚风蛋糕制作完成！切下一块，咬上一口，那轻盈的口感和纯粹的味道一定会让你流
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