制作美味冷藏式草莓起司蛋糕
冷藏式草莓起司蛋糕是一道美味的甜品，融合了浓郁的芝士风味和清新的草莓香气，口感丰富多层次。制作这款蛋糕并不复杂，只需要准备好以下食材和按照下面的步骤进行操作，就能在家享受到媲美专业甜品店的美味了。
食材：
– 200克消化饼干碎
– 80克无盐融化黄油
– 400克软化的奶油芝士
– 200毫升鲜奶油
– 100克糖粉
– 1茶匙香草精
– 250克新鲜草莓，洗净、去蒂并切片
– 10克吉利丁粉
– 2汤匙冷水
– 适量的糖浆（可根据个人喜好选择）
制作过程：
1. 准备蛋糕底： 将消化饼干放入食品袋中，使用擀面杖将其压碎成细小的碎屑。将碎屑倒入碗中，加入融化的无盐黄油，搅拌均匀，使饼干屑充分粘合。将混合物倒入蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，形成均匀的蛋糕底。将蛋糕模放入冰箱，让饼干底部冷藏定型。
2. 制作芝士馅料： 在一个大碗中，将软化的奶油芝士、糖粉和香草精一起打发，直至变得光滑细腻。另起一个碗，将鲜奶油打发至中性硬性发泡，然后将打发好的鲜奶油慢慢加入芝士混合物中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
3. 制作草莓层： 将切片草莓铺在蛋糕模的芝士馅料上，使其均匀分布。这一层草莓会为蛋糕增添细腻的果香。
精彩呈现：草莓芝士交织
4. 制作吉利丁层： 在小碗中，将吉利丁粉与冷水混合，静置几分钟，让其吸收水分。然后将碗放入微波炉中，以低功率加热，直至吉利丁粉完全溶解。将溶解的吉利丁液体倒入芝士馅料表面，确保吉利丁液体均匀覆盖。
5. 冷藏定型： 将做好的蛋糕模放入冰箱，冷藏至少4小时，让蛋糕充分凝固和融合。在脱模前，可在蛋糕表面涂上一层糖浆，增添光泽。
6. 享受美味： 蛋糕冷藏时间结束后，将蛋糕从模具中取出，切成适当大小的块状。每一口都蕴含着奶香芝士的浓郁和草莓的清新，绝对是夏日甜品的完美选择。
这款冷藏式草莓起司蛋糕不仅外观精美，口感丰富，还能满足你对甜品的所有幻想。无论是家庭聚会、生日派对还是休闲下午茶，它都能为你的味蕾带来愉悦的享受。动手尝试制作吧，让你的厨艺技能闪耀出新的光芒！
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