制作美味奶酪戚风蛋糕的简易步骤
奶酪戚风蛋糕作为一款口感绵密、香气浓郁的甜点，备受喜爱。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，都能为人们带来愉悦的味蕾体验。下面，让我们一起来学习制作这款美味奶酪戚风蛋糕的简易步骤吧！
所需食材：
– 蛋糕部分：
– 蛋黄 4个
– 细砂糖 50克
– 鲜牛奶 50毫升
– 食用油 40毫升
– 低筋面粉 75克
– 奶酪粉 30克
– 奶酪芝士层：
– 奶酪粉 50克
– 细砂糖 30克
– 淡奶油 80毫升
制作过程：
1. 准备工作： 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模底部垫上烤纸，蛋黄和蛋白分开备用。
2. 蛋糕部分：
– 步骤1：将蛋黄与一半的细砂糖放入容器中，用搅拌器搅拌至颜色变浅、均匀。
– 步骤2：加入鲜牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
– 步骤3：筛入低筋面粉，轻轻翻拌，确保没有明显的面粉颗粒。
– 步骤4：将奶酪粉加入面糊中，搅拌均匀，直至面糊光滑。
3. 奶酪芝士层：
– 步骤1：在另一个容器中，将奶酪粉、细砂糖和淡奶油混合，搅拌至均匀，制作成奶酪芝士糊。
香浓奶酪芝士的诱人魅力
4. 蛋白打发：
– 步骤1：用干净的打蛋器，打发蛋白至出现细腻的泡沫。
– 步骤2：精彩的拍打过程中，逐渐加入剩余的细砂糖，继续打发至湿性发泡，蛋白尾端呈微微弯曲的形状。
5. 蛋糕组装：
– 步骤1：将蛋黄面糊倒入蛋白糊中，用切拌的方式轻轻混合，直至蛋黄面糊和蛋白糊充分融合。
– 步骤2：层层相融的奶酪香气，将蛋糕糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用刮刀刮平表面，轻轻震动模具排除大气泡。
6. 烘焙蛋糕：
– 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约35-40分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，蛋糕膨胀起来并回弹有弹性。
7. 享受美味：
– 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，轻轻脱模。
– 切片享用，细腻的奶酪戚风蛋糕散发出迷人的香气，带来舌尖上的幸福体验。
这款奶酪戚风蛋糕不仅口感鲜美，还结合了奶酪的浓郁和戚风蛋糕的轻盈，给人们带来了一份独特的味蕾享受。无论是家庭聚会还是朋友小聚，制作一份美味的奶酪戚风蛋糕，定能为场合增色不少！
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