制作美味全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕是一款口感轻盈、松软美味的经典甜点，深受人们喜爱。它以全蛋为主要材料，制作过程简单，无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，都是绝佳的选择。下面将为您介绍全蛋海绵蛋糕的制作方法，让您能在家轻松体验烘焙的乐趣。
所需食材：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 100克
– 低筋面粉 100克
– 牛奶 40毫升
– 食用油 40毫升
– 香草精 适量
– 盐 1/4小匙
制作步骤：
1. 准备工作：将烤箱预热至180摄氏度，并在蛋糕模底部铺上油纸，以防蛋糕粘连。同时，将鸡蛋从冰箱取出，使其回到室温，这有助于蛋糕体积更大。
2. 打发蛋液：取一个干净的容器，将4个鸡蛋打入其中。加入细砂糖，使用搅拌器以中高速度将蛋液打发至浓稠、呈白色，这需要大约5-7分钟的时间。打发过程中，可以适当加入几滴香草精，增添蛋糕的香气。
3. 加入面粉：将低筋面粉过筛，分次加入到蛋液中。使用切拌的方式，将面粉与蛋液轻轻混合，不要搅拌过度，以免消泡影响蛋糕的松软度。
4. 加入液体成分：将牛奶和食用油混合均匀，再倒入蛋液中，继续轻轻切拌，使所有成分充分融合。注意不要出现面粉颗粒，但也不要搅拌得过于用力。
5. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，将模具轻轻震动，使空气泡释放出来。
烘焙与享受
6. 烘焙蛋糕：在预热好的烤箱中，将蛋糕模放入中层，以180摄氏度烘焙约25-30分钟。烘焙时间会因不同烤箱而异，建议您在25分钟后进行验刀，如果插入蛋糕中心，刀上没有黏附的糊状物，即可取出蛋糕。
7. 脱模与冷却：烤好的蛋糕取出烤箱，轻轻晃动模具，待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着模具边缘切出蛋糕，脱模放在凉架上自然冷却。
8. 品尝享受：待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。松软的全蛋海绵蛋糕散发出浓郁的香草香气，入口即化，绝对是下午茶或聚会的绝佳甜点选择。
制作全蛋海绵蛋糕虽然简单，但在每个步骤中都有着关键的技巧。通过合适的搅拌和烘焙时间，您可以轻松做出美味松软的海绵蛋糕，为自己和家人带来甜蜜的味蕾享受。无论是初次尝试还是烘焙达人，相信您都会因这款蛋糕的口感和香气而心生喜爱！
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