制作美味东北麻辣豆腐块
东北麻辣豆腐块是一道地道的东北菜，以其麻辣浓香深受食客喜爱。制作这道菜品并不难，只需要准备好新鲜的食材和一些调味料，就能在家中享受到美味的麻辣豆腐块了。
所需食材：
– 嫩豆腐块 300克
– 鸡腿肉 150克，切成小块
– 干辣椒 10-15根，去除籽后剁碎
– 蒜头 6瓣，切末
– 姜块 1块，切末
– 青蒜苗 适量，切段
– 食用油 适量
– 食盐 适量
– 生抽 1勺
– 料酒 1勺
– 豆瓣酱 2勺
– 花椒粉 1小勺
– 鸡精 适量
制作过程：
1. 准备工作： 将嫩豆腐块切成适中大小的块状，鸡腿肉也切成小块，备用。将干辣椒去籽后剁碎，蒜头和姜块切末，青蒜苗切段备用。
2. 炒制鸡腿肉： 在锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的鸡腿肉块，煸炒至肉变白。然后加入料酒，继续翻炒，使鸡肉更加嫩滑。
3. 调制麻辣酱汁： 在锅中加入少量食用油，放入豆瓣酱，用中小火炒出红油。然后加入剁碎的干辣椒，继续炒制出香辣味道。接着加入切末的蒜头和姜块，炒出香味。
4. 炒煸豆腐块： 将调制好的麻辣酱汁倒入锅中，翻炒均匀后加入豆腐块。用中小火翻炒，使豆腐块充分吸收麻辣酱汁的味道。
享受美味： 当豆腐块变得微微上色，吸收了麻辣的味道后，加入适量的生抽，花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。最后加入切段的青蒜苗，翻炒数下即可关火。
这道美味的东北麻辣豆腐块就做好啦！麻辣的豆腐块搭配嫩滑的鸡肉，香辣的口感让人回味无穷。无论是作为一道下饭菜还是家常小吃，都能满足你对美食的向往。快动手试试吧，用自己的烹饪技巧来制作这道美味佳肴吧！
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