人参五味子炖鹌鹑：滋补美味，营养养生的佳选
人参和五味子都是中药中的珍贵草药，拥有丰富的营养价值和药用功效。将它们与鲜美的鹌鹑相结合，不仅使得菜肴更加美味可口，还能达到滋补养生的效果。下面就让我们一起来学习一下人参五味子炖鹌鹑的制作方法吧！
所需食材：
– 新鲜鹌鹑若干只
– 人参片小约10克
– 五味子小约15克
– 红枣6-8枚
– 枸杞适量
– 姜数片
– 料酒适量
– 清水适量
– 盐适量
烹饪步骤：
1. 准备工作： 将新鲜的鹌鹑宰杀处理干净，去掉内脏，清洗干净，沥干水分备用。人参片和五味子洗净，红枣去核，姜切片备用。
2. 焯水处理： 在一锅开水中加入适量料酒，将鹌鹑放入焯水中烫煮，去除血水杂质，翻煮约2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 炖煮过程： 取一个炖盅，将焯水后的鹌鹑放入，加入人参片、五味子、红枣、姜片和适量的枸杞。然后，加入足够的清水，使食材都能够浸泡在水中。
4. 炖煮时间： 盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮约2小时。期间，可以适时加入一些清水，保持炖盅中的水位，防止干煮。
5. 调味品味： 炖煮完成后，将炖盅取出，打开盖子，加入适量的盐，根据个人口味调整。然后，轻轻拌匀，让调味均匀渗透到食材中。
享受滋补美味
人参五味子炖鹌鹑独特的烹饪方式，保留了食材的鲜美和营养，既有鹌鹑的鲜香嫩滑，又有人参五味子的药膳滋补功效。人参被誉为“补五脏，安精神”，有滋补元气，提升免疫力的效果。五味子则具有润肺、安神、益气的作用，对于改善睡眠质量和缓解疲劳也有一定效果。
这道人参五味子炖鹌鹑不仅是一道美味佳肴，更是一款滋补养生的佳品。无论是在寒冷的冬季还是炎炎夏日，都是不错的选择。无论是家庭日常餐桌，还是朋友聚会款待，都能为您带来满满的健康与幸福。快来动手尝试制作吧，感受滋补美味的独特魅力！
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