免烤起司蛋糕的做法 怎么做好吃

免烤起司蛋糕:绝佳的夏日甜品

随着夏日的炎炎到来,怎能少了清爽的甜点?免烤起司蛋糕作为一道美味又不需烤制的甜品,成为了人们的首选。它拥有丰富的奶香和浓郁的芝士口感,能够在一口之间带给你满满的幸福感。制作起司蛋糕并不需要繁琐的步骤,接下来将为你详细介绍所需食材以及制作过程。

所需食材:

1. 奥利奥饼干碎(约200克)

2. 牛油(约100克)

3. 快凝明胶粉(约10克)

4. 温水(约50毫升)

5. 常温软化的奶油奶酪(约250克)

6. 细砂糖(约100克)

7. 香草精(约1茶匙)

8. 鲜奶油(约150毫升)

9. 柠檬汁(约1汤匙)

制作过程:

步骤1:制作饼干底层

1. 将奥利奥饼干放入食品袋中,用擀面杖碾碎,使其变成细碎的饼干碎末。

2. 在一个容器中融化牛油,然后将饼干碎末加入牛油中,搅拌均匀。

3. 将饼干碎末铺在一个可脱底的圆形烤盘底部,用勺子轻轻压实,放入冰箱冷藏。

步骤2:制作芝士馅料

1. 在一个小碗中,将快凝明胶粉与温水混合,搅拌均匀,静置几分钟,使其充分膨胀。

2. 在另一个大碗中,将软化的奶油奶酪、细砂糖和香草精混合,用电动打蛋器低速搅拌,直至变得光滑。

3. 在另一个碗中,打发鲜奶油至中性硬性状态,可用橡胶刮刀轻轻挑起不易坠落为宜。

4. 将打发的鲜奶油慢慢加入奶油奶酪混合物中,轻轻翻拌均匀。

5. 将膨胀的明胶溶液加热至微波炉中,以低功率加热,使其完全融化。

6. 将融化的明胶液倒入奶酪混合物中,充分搅拌均匀。

7. 加入柠檬汁,继续轻轻搅拌,确保所有成分充分混合。

步骤3:倒入烤盘

1. 从冰箱中取出已经冷藏的饼干底层,将准备好的芝士馅料倒入烤盘中。

2. 轻轻晃动烤盘,使芝士馅料表面变得平整,确保没有气泡。

3. 将烤盘放入冰箱中冷藏至少4小时,或直至芝士馅料完全凝固。

步骤4:享受美味

1. 当起司蛋糕完全凝固后,轻轻将其从烤盘中脱出。

2. 可根据个人喜好,撒上一些奥利奥饼干碎或水果作为装饰。

3. 切割成适合的块状,即可享受这款美味的免烤起司蛋糕。

无需烤箱,无需繁琐的步骤,免烤起司蛋糕就是这样一款简单又美味的夏日甜品。奥利奥饼干的香脆搭配芝士的丝滑,每一口都是绝妙的享受。快来动手制作吧,为自己和家人朋友带来一份清凉的甜蜜!

免烤起司蛋糕的做法 怎么做好吃

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