免揉酸面包：简单美味，轻松制作
制作面包是许多人钟爱的烘焙活动之一，然而，传统的揉面过程却可能让人望而却步。但别担心，今天我们将为您介绍一款不需要揉面的美味酸面包食谱，让您在家也能轻松享受新鲜香软的面包。下面，让我们一起来了解制作这款免揉酸面包的详细步骤吧！
### 所需食材：
– 500克高筋面粉
– 10克盐
– 3克酵母
– 375毫升温水
– 适量的杂粮（如燕麦、葵花籽等）
### 步骤一：混合面粉和酵母
首先，准备一个大碗，将500克高筋面粉倒入碗中。在面粉中加入3克酵母和10克盐，用搅拌勺均匀搅拌，确保盐和酵母均匀分布在面粉中。
### 步骤二：加入温水
接下来，逐渐将375毫升温水倒入面粉混合物中。使用搅拌勺搅拌，直到面粉和水完全混合在一起，没有干粉残留。您会发现面团变得粘稠，这是正常的现象。
### 步骤三：初次发酵
现在，将碗中的面团用保鲜膜或湿布覆盖放置在温暖的地方进行初次发酵。让面团静置约8至12小时，以便面团充分发酵，增强面包的口感和香气。
### 步骤四：形状与二次发酵
发酵完成后，您会发现面团变得松软且有气泡。不需要揉面，将面团小心倒在撒有少许面粉的工作台上。用手轻轻将面团从四周折叠到中间，形成一个松散的圆形。然后，将面团翻转，使折叠的一面朝下，撒上一些杂粮，以增加面包的口感和美观。
将面团放入一个已经铺上烘焙纸的烤盘中，再次用保鲜膜或湿布覆盖进行二次发酵。这一次的发酵时间较短，大约需要1至2小时，直到面团明显膨胀。
### 步骤五：烘焙过程
当面团完成二次发酵后，预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘焙约25至30分钟，直到面包表面呈现出金黄色的颜色，发出诱人的香气。
### 享用美味的免揉酸面包
经过简单的准备和发酵，您的免揉酸面包终于完成了！将烤好的面包取出，稍稍晾凉后，即可切片享用。这款面包松软香甜，外表金黄酥脆，内部却异常柔软，适合搭配各种美味的食材，如果酱、黄油、花生酱等。无论您是烘焙新手还是经验丰富的厨艺达人，都能轻松制作出这款美味的免揉酸面包，为您的一餐增添色彩与满足感。
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