美味佳肴：双味虾胶酿蘑菇
在烹饪的世界里，各种美味的组合总是能够带来意想不到的惊喜。今天，我们为您带来一道独特的佳肴——双味虾胶酿蘑菇。将鲜美的虾胶与香气扑鼻的蘑菇相结合，嫩滑与鲜香的碰撞，定会让您的味蕾陶醉其中。接下来，让我们一起走进厨房，开始这次美食的探险之旅吧！
所需食材：
– 新鲜大虾胶：200克
– 大型蘑菇：6个
– 嫩姜末：适量
– 蒜末：适量
– 青蒜苗：适量
– 鲜虾仁：100克
– 香葱末：适量
– 食用油：适量
– 生抽：2勺
– 料酒：1勺
– 鸡精：适量
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
步骤一：准备工作
1. 将新鲜大虾胶剁成细蓉，加入适量生抽、料酒、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟，使其更加鲜嫩美味。
2. 将大型蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，制作好蘑菇的空心部分，为酿虾胶做准备。
步骤二：双味酿制
在这个阶段，我们将为这道菜品添加独特的风味，制作双味虾胶酿蘑菇。
1. 鲜虾仁酿制：
– 将鲜虾仁剁成虾茸，加入适量的嫩姜末、蒜末、香葱末、鸡精和盐，搅拌均匀，制成虾茸馅料。
– 将制作好的虾茸馅填入准备好的蘑菇空心部分，稍微用手轻轻压实。
2. 虾胶酿制：
– 将腌制好的大虾胶挤入另一半蘑菇的空心部分，同样稍微用手轻轻压实。
步骤三：烹饪享用
现在，让我们将双味虾胶酿蘑菇制作得更加美味可口。
1. 烹饪过程：
– 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至五分热，将蘑菇放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
2. 调味品味：
– 混合适量的生抽、料酒和少许的盐，均匀撒在煎好的蘑菇上，让其更加入味。
3. 焖煮收汁：
– 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-7分钟，让虾胶和虾茸充分入味，同时让蘑菇更加嫩滑。
4. 装盘：
– 将焖煮好的双味虾胶酿蘑菇装盘，撒上适量的青蒜苗，增添色彩和清香。
品尝美味
现在，一道口感丰富、滋味独特的双味虾胶酿蘑菇就已经完成啦！切开蘑菇，您会看到两种不同颜色、不同风味的酿料相互交融，咸鲜的虾胶与鲜甜的虾茸交相辉映，带来一场美味的盛宴。不妨动手尝试，用双味虾胶酿蘑菇为您的餐桌增添一抹异彩吧！
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