制作美味的马来西亚椰香卡亚酱
Seri Kaya（又称卡亚酱）是一道马来西亚传统甜点，以其浓郁的椰香和细腻的口感而闻名。制作这道美食不仅简单，而且能够让人品尝到道地的马来西亚风味。下面将为您详细介绍制作Seri Kaya所需的食材以及步骤。
### 所需食材：
– 4个鸡蛋
– 200毫升椰浆
– 150克细砂糖
– 1片鲜柠檬叶（切成细丝，可选）
– 1/2茶匙盐
### 步骤：
1. 准备双锅加热法：首先，准备一个大一些的锅，内放适量水，然后将另一个较小的锅放在大锅中，作为蒸锅使用。
2. 混合鸡蛋和糖：在较小的锅中，轻轻打散4个鸡蛋，然后加入150克细砂糖。用搅拌器或搅拌棒将鸡蛋和糖混合均匀，直至糖完全溶解。
3. 加入椰浆：接下来，将200毫升椰浆慢慢倒入鸡蛋和糖的混合物中。继续轻轻搅拌，确保所有成分充分融合。
4. 添加鲜柠檬叶和盐：如果您喜欢，您可以加入切成细丝的鲜柠檬叶，以增添微妙的香气。此外，加入1/2茶匙的盐，有助于平衡甜味并提升风味。
5. 双锅加热：开始用双锅加热法蒸煮混合物。将大锅中的水烧开，然后将装有鸡蛋混合物的小锅放入大锅中。调至中小火，开始轻轻搅拌混合物。
6. 持续加热搅拌：继续以中小火加热，不断搅拌混合物，直至其变得浓稠。这个过程需要耐心，大约需要30-40分钟。
7. 完成：一旦混合物变得像浓稠的果酱般，即可将锅从火上取下，让其冷却。在冷却过程中，卡亚酱还会继续变得更加浓郁。
现在，您可以将制作完成的马来西亚Seri Kaya酱涂抹在吐司或饼干上，尽情享受这道美味的甜点！无论是作为早餐的一部分还是下午茶的伴侣，都能带给您别样的味蕾享受。
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